Hotel Bergschänke

WInterkarte

Suppen, Salate, Fleisch, Fisch vegetarisch oder vegan …

… für jeden Gaumen haben wir Speisen für Sie vorbereitet. Genießen Sie die Zeit in unserem Hause. Beachten Sie auch unsere Sonderkarten oder Tagesangebote, welche ständig gewechselt werden.

Unser Speiseangebot

Wählen Sie bitte aus einer Rubrik aus.

Heißes und Leichtes

Tiroler Knoblauchsüppchen
mit Kochschinkenstreifen und Gurkenraspel
4.90 EUR

Karotten-Ingwer-Süppchen vegan
mit Kokosmilch und frittiertem Blattspinat
4.90 EUR

Soljanka
nach Originalrezept, mit Sauerrahm und Zitrone
5.90 EUR

Überbackenes Würzfleisch
mit Champignons, dazu reichen wir Toastecken
5.90 EUR

Hähnchenbrustfiletgebraten, auf Blattsalaten der Saison mit Birnenspalten und Seranoschinken vollendet mit einer Orangen-Vinaigrette
12.70 EUR

 

Vitamienreiches und Klassisches

Gegrillter Ziegenfrischkäse
auf Rucola und jungem Blattspinat mit Kräutervinaigrette, Cherrytomaten , Walnüssen und Granatapfelkernen dazu hausgebackenes Brot
11.80 EUR

Kleiner, gemischter Salat
mit unserem Kräuterdressing
4.50 EUR

Steak au four
Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse  überbacken,
angerichtet mit knusprigen Kartoffelecken  und einem Schälchen Sour- Cream 
15.50 EUR

Großes Schweineschnitzel
dazu servieren wir frischen Blumenkohl mit Semmelbutter und Petersilienkartoffeln
15.30 EUR

Zarter Kalbstafelspitz
mit Meerrettichsoße und Juliennegemüse angerichtet mit Kartoffelklößen
16.50 EUR

Pfannengerichte

Heidetopf
verschiedene, gebratene Filetmedaillons, auf frischen Schinkenrahmchampignons  und Bratkartoffeln mit einem Grillwurstigel und Kräuterbutter
16.90 EUR

Steak Strindberg
gebratenes Schweinerückensteak mit einer herzhaften Zwiebel-Senfpanade, dazu Erbsengemüse mit Sc. Hollandaise
und Pommes frites
15.90 EUR

Bierkutscherpfanne
Geschnetzeltes vom Schwein in Schwarzbiersoße, auf Bratkartoffeln, belegt mit zwei Setzeiern und knusprigen Bauchspeckstreifen, vollendet mit frischem Lauch
15.50 EUR

Zarte Schweinemedaillons
im Bauchspeckmantel, mit rahmigen Schwarzwurzeln, dazu Zapfenkroketten
16.50 EUR

aus Fluß und See

Fangfrische Forelle
nach „Müllerin Art“, mit gebutterten Petersilienkartoffeln und Kräuterbutter
15.90 EUR

Wolfsbarschfilet
auf Blattspinat gebettet, mit Pecorinoschaum überzogen, serviert mit Süßkartoffelstampf
18.90 EUR

Lachs- Nudeln
auf der Haut gebratenes Lachsfilet, auf Safrantagliarini, in der Pfanne geschwenkt mit jungem Blattspinat, mit Grana Padanohobel bestreut
17.90 EUR

Unsere Klassiker

Rumpsteak 300g
mit Kräuterbutter und Pommes frites von der Süßkartoffel, dazu reichen wir einen frischen Salat
25.90 EUR

Fruchtiges Hähnchencurry
mit Ananas und Mango, mit Kokosmilch abgelöscht, serviert mit duftigem Basmatireis
15.90 EUR

Geschmorte Kalbsbäckchen
mit feinen Wurzelgemüsen und Petersilienkartoffeln angerichtet
17.90 EUR

Gegrillte Zucchinischeiben vegan
mit einer Karotten- Ingwersoße, dazu reichen wir Pommes frites von der Süßkartoffel
11.90 EUR

Lauwarmes Carpaccio von Roter Bete vegan
mit Rucola und gehackten Walnüssen und feinstem Olivenöl
10.50 EUR

Dessert

Heiß und Eis

Heidelbeer- Crumple
serviert mit einer Kugel Vanilleeis creme
6.90 EUR

Creme Brulee
mit braunem Zucker karamelisiert
6.90 EUR

Nusseisbecher
Caramelo Crunch Eis und Pistazieneis mit Karamellsoße, Sahne und gehackten Haselnüssen bestreut
6.90 EUR

Eisbecher Heiße Liebe
Vanilleeiscreme mit heißen Himbeeren und Sahne
6.90 EUR

Stracciatella Eisbecher
Stracciatella– und Schokoeis mit Eierlikör und Sahne
6.90 EUR

Eiskaffee
mit Vanilleeiscreme und Sahne
5.90 EUR

Große Eisschale nach „Art des Hauses“

… immer eine Überraschung

12.90 EUR

 

Wild-Spezialitäten

Würzfleisch vom Wild
mit Preiselbeeren verfeinert, überbacken mit Emmenthaler, dazu reichen wir Baquette
8.90 EUR

Zarter Wildschweinbraten
dazu Rosenkohl mit Semmelbutter überzogen, angerichtet mit Zapfenkroketten
16.90 EUR

Feinster Hirschgulasch
aus der Hirschkeule, mit sautierten Wiesenchampignons, dazu servieren wir Klöße
17.80 EUR

Barbarie- Entenkeule
traditionell angerichtet mit Apfelrotkraut und Klößen
18.50 EUR

Rosa gebratene Hirschleber
mit Zwiebelringen und Apfelscheiben, dazu reichen wir Kartoffel- Petersilienwurzelstampf
16.50 EUR

Für Allergiker

Wenn Sie Informationen zu unseren Inhalts- & Zusatzstoffen haben möchten, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. 

Zögern Sie nicht!

Wir hoffen, eine gute Auswahl getroffen zu haben, die eigentlich keine Wünsche offen lässt. Falls Sie Ihr Getränk nicht finden, sprechen Sie uns bitte an! 

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