Traditionelle Fisch-Delikatesse

von | Jun 6, 2016 | Aktuell

~ Traditionelle Fisch-Delikatesse ~ Von Ende Mai bis Juli dauert die Matjessaison. Wir zeigen Ihnen, woher der Matjes kommt und wie man Matjesfilets stilecht genießt. Ganz spezielle Gerichte erwarten Sie. Wir wünschen Ihnen guten Appetit und angenehme Stunden in...

Fisch-Delikatesse

von | Jun 3, 2015 | Aktuell

Matjes ist eine traditionelle Fisch-Delikatesse, die sich großer Beliebtheit bei Fischliebhaber erfreut. Von Mai bis Juli gibt es diese gesunde Spezialität. Unser Küchenteam zaubert für Sie zahlreiche und innovative Variationen. Wir zeigen Ihnen wie man ihn stilecht...

Matjeszeit

von | Jun 11, 2014 | Aktuell

Und jetzt ist es endlich soweit… Die Matjeszeit hat angefangen und es erwarten Sie wieder viele verschiedene köstliche Variationen in Ihrem Waldhotel-Halle. Lassen Sie sich überraschen was unserer Koch für Sie alles vorbereitet hat.   Matjes sind besonders milde,...

Es ist Matjes Zeit!

von | Mai 20, 2013 | Aktuell

Was sind Matjes? Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe. Die ganz jungen Heringe, deren Fettreserven noch nicht zugunsten von Milch und Rogen aufgebraucht wurden, können nur genommen werden. Mindestens 15 Prozent Fett muss...