Maischolle unvergleichlich gut.

von | Apr 29, 2014 | Aktuell

Die Scholle ist ein sehr beliebter Plattfisch, aber im Mai werden so viele davon gegessen wie in keinem anderen Monat. Jetzt sind sie nämlich besonders zart, saftig und schmecken einfach unvergleichlich gut. Ab sofort : gibt es Maibowle mit frischem...

Es ist Matjes Zeit!

von | Mai 20, 2013 | Aktuell

Was sind Matjes? Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe. Die ganz jungen Heringe, deren Fettreserven noch nicht zugunsten von Milch und Rogen aufgebraucht wurden, können nur genommen werden. Mindestens 15 Prozent Fett muss...

Maischolle

von | Mai 1, 2013 | Aktuell

Die Scholle ist ein sehr beliebter Plattfisch, aber in keinem Monat werden so viele davon gegessen wie im Mai. Jetzt sind sie nämlich besonders zart, saftig und schmecken einfach unvergleichlich gut. Exclusiv in der Bergschänke für den Fischliebhaber gibt es leckere...